막장 담그는법 :: 평생 써먹는 막장 황금레시피!!

막장 담그는법 :: 평생 써먹는 막장 황금레시피!! : 이번주 레시피 공개 2편

막장 담그는법 : 오늘의 레시피 소개

난이도 3/10

오늘 공개할 막장 담그는법과 몇가지 꿀팁은 막장 담그는법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.

오늘 공개할 막장 담그는법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 막장 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 막장 담그는법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 막장을 식구들에게 대접해보자. 출발!

 

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막장 담그는법 1 : 막장 황금레시피의 재료 소개

우선 오늘 소개할 막장 담그는법의 재료를 살펴보자.

 

찹쌀 500g, 엿기름 150g

메주가루 500g, 고추씨가루 150g

고추가루 50g, 소금 200g

동치미국물 200ml

 

오늘 소개할 막장 담그는법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 막장 담그는법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 막장 담그는법의 다음 단계를 살펴보러 가자!

 

막장 담그는법 꿀팁 1 : 오늘 소개할 막장 담그는법에 들어가는 고추가루와 고추씨에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.

평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.

 

막장 담그는법 2 : 찹쌀밥 지어주기

우선 오늘의 막장 담그는법에 사용할 찹쌀밥을 지어주자.

찹쌀 500g을 잘 씻은 후에, 물 500ml와 함께 밥을 지어주자.

밥이 다 되면 이렇게 잘 저어주면 된다.

 

이제 막장 담그는법의 다음 단계로 가보자!

 

막장 담그는법 3 : 엿기름 짜내기

이제 막장 담그는법에 들어가는 엿기름을 짜보자.

이렇게 엿기름 150g을 물을 풀어서 꾹꾹 짜 주면 하얗고 뽀얀 엿기름 국물이 생긴다.

이렇게 마지막까지 엿기름을 꾹꾹 짜 주면서 액기스를 모두 뽑아내야 진짜 맛이 진하게 우러난다!

엿기름을 다 짜 냈다면 이제 막장 담그는법의 다음 단계로 출발!

 

막장 담그는법 4 : 밥 삭혀주기

이제 막장 담그는법의 필수 과정인 밥 삭히는 방법을 알아보자.

이렇게 식혀둔 밥에 엿기름을 붓고, 밥솥을 보온으로 해서 6시간동안 잘 삭혀주자.

 

자 그럼 막장 담그는법의 다음 단계는??

 

막장 담그는법 5 : 찹쌀 갈아주기

이제 막장 담그는법의 찹쌀을 갈아주자.

믹서기, 도깨비 방망이 등으로 밥을 갈아주면 된다.

이때 너무 곱게 갈지 말고, 적당히 입자감이 있도록 갈아주면 된다.

 

그 다음 냄비에 부어서 한움큼만 끓여서 졸여주면 된다.

 

이제 본격적으로 막장 담그는법을 알아보러 출발~!

 

막장 담그는법 6 : 본격적인 막장 담그는법

이제 본격적으로 막장 담그는법을 알아보자.

한움큼 끓이고 식힌 찹쌀 엿기름에 소금 200g과 메주가루 500g을 넣어주자.

그 다음 고추가루 50g과 고추씨가루 150g도 같이 넣어주자.

이제 이 상태로 잘 섞어주자.

이 과정에서 너무 뻑뻑하다 싶으면 동치미 국물을 조금씩 넣어주면서 농도를 잘 맞춰주면 된다.

이렇게 재료들을 잘 섞어주면 오늘의 막장 담그는법 끝!

 

막장 담그는법 7 : 완성된 막장

이렇게 오늘의 막장 담그는법으로 완성된 막장이다.

오늘 소개한 막장 담그는법으로 만든 막장은 재료들이 잘 어우러지고 감칠맛이 좋아서 쌈장이나 소스로 활용하기에 딱 좋을 것 같다!

막장 담그는법 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.

본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.

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오늘은 막장 담그는법을 소개했다.

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부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.

 

이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!

 

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이번주 레시피 2편 끝!

2022.05.10 - [food review] - 된장 담그는법 :: 집에서 된장 쉽게 담그는법!!

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