550배 더 맛있는 탕수육 소스 만들기!!

550배 더 맛있는 탕수육 소스 만들기!! : 이번주 레시피 공개 3편

탕수육 소스 만들기 : 오늘의 레시피 소개

난이도 5/10

오늘 공개할 탕수육 소스 만들기와 몇가지 꿀팁은 탕수육 소스 만들기를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.

오늘 공개할 탕수육 소스 만들기만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 탕수육 소스 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 탕수육 소스 만들기은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 탕수육을 식구들에게 대접해보자. 출발!

 

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탕수육 소스 만들기 1 : 탕수육 소스 황금레시피의 재료 소개

우선 오늘 소개할 탕수육 소스 만들기의 재료를 살펴보자.

 

돼지 안심 한 근, 전분 330ml

소금 3g, 물 180ml

맛술 2스푼, 식용유

완두콩, 달걀 1개

양파, 오이, 당근, 목이버섯 조금씩

 

오늘 소개할 탕수육 소스 만들기의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 탕수육 소스 만들기의 모든 재료들을 준비했다면 이제 탕수육 소스 만들기의 다음 단계를 살펴보러 가자!

 

탕수육 소스 만들기 꿀팁 1 : 오늘 소개할 탕수육 소스 만들기에 들어가는 채소들에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.

평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.

 

탕수육 소스 만들기 2 : 탕수육 소스 황금레시피 재료 손질법

우선 오늘의 탕수육 소스 만들기에 들어갈 재료들을 손질해보자.

 

오이 조금은 얇게 어숫썰어서 식감을 잘 살려주면 모양도 예쁘고 맛도 좋다.

당근도 오이와 같이 소량을 어숫썰어주고, 양파는 1/4개 정도를 준비해서 적당한 크기로 잘라주자.

 

이제 탕수육 소스 만들기의 다음 단계로 넘어가자!

 

탕수육 소스 만들기 3 : 고기 손질법

이제 탕수육 소스 만들기의 고기를 손질해보자.

탕수육의 크기에 맞게 알맞는 크기로 고기를 잘라준 후 맛술 2스푼과 소금 3g을 넣고 잘 섞어서 잠시 재워두면 잡내도 사라지고 간도 베어 더욱 깔끔학고 맛있는 탕수육을 맛볼 수 있다!

 

탕수육 소스 만들기 4 : 탕수육 튀김옷 레시피

이제 탕수육 소스 만들기의 탕수육 튀김옷을 만들어보자.

 

우선 달걀을 1개만 풀어서 잘 섞어주자.

전분을 330ml정도 준비해서 풀어둔 달걀물 2스푼을 넣어주자. 달걀물을 너무 많이 넣으면 식감이 덜 바삭해지니까 딱 2스푼이 황금비율이다!

식용유도 2.5스푼 정도 넣어준 후에 물을 180ml 넣어주자. 전분물을 퍼올렸을 때 끈끈하게 딸려 올라오면 성공!

 

이제 탕수육 소스 만들기의 다음 단계를 살펴보러 출발~!

 

탕수육 소스 만들기 5 : 탕수육 바삭하게 튀기는 법

이제 고기에 튀김옷을 넣어서 골고루 잘 입혀주자.

전분을 살짝 떨어뜨려서 보글보글 끓어오르면 준비 완료. 

고기가 튀겨질 때 소리가 잔잔해지면 탕수육을 바로 꺼내서 건져주면 된다!

이렇게 딱 맞게 튀겨졌으면 이제 탕수육 소스 만들기의 마지막 단계로 가보자!

 

탕수육 소스 만들기 6 : 탕수육 소스 황금비율

이제 본격적으로 탕수육 소스 만들기를 살펴보자. 이연복 셰프님의 레시피로 만들어보자.

물 300ml와 설탕 200ml, 간장 4ml를 넣어주자.

그 다음 중국간장(노추) 4ml를 넣어주면 훨씬 더 먹음직스러운 색깔이 난다.여기에 식초 100ml를 추가로 넣어주고 끓여주자.

소스가 끓어오르기 시작하면 준비해둔 채소들을 모두 넣어주자.

끓는 도중에 남은 전분물을 조금씩 넣어가면서 마음에 드는 농도로 맞춰주면 된다.

이렇게 농도까지 잘 맞춰주면 오늘의 탕수육 소스 만들기 끝!

 

탕수육 소스 만들기 7 : 완성된 탕수육

이렇게 오늘의 탕수육 소스 만들기로 만든 탕수육이다.

오늘 소개한 탕수육 소스 만들기로 만든 탕수육은 엄청 바삭거리고 소스도 너무 맛있어서 온가족이 함께 먹기 딱 좋을 것 같다!

 

탕수육 소스 만들기 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.

본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.

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오늘은 탕수육 소스 만들기를 소개했다.

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부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.

 

이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!

 

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이번주 레시피 3편 끝!

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