고구마줄기 김치 담그는법 :: 밑반찬 끝판왕!!

고구마줄기 김치 담그는법 :: 밑반찬 끝판왕!! : 이번주 레시피 공개 9편

고구마줄기 김치 담그는법 : 오늘의 레시피 소개

 

난이도 5/10

 

오늘 공개할 고구마줄기 김치 담그는법과 몇가지 꿀팁은 고구마줄기 김치 담그는법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 히 큰 도움이 될 것이다.

오늘 공개할 고구마줄기 김치 담그는법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 고구마줄기 김치 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 고구마줄기 김치 담그는법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 고구마줄기 김치를 식구들에게 대접해보자. 출발!

 

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고구마줄기 김치 담그는법 1 : 고구마줄기 김치 황금레시피의 재료 소개

우선 오늘 소개할 고구마줄기 김치 담그는법의 재료를 살펴보자.

 

고구마순 1kg, 천일염 1스푼

부추 한 줌, 양파 1개

통개 1스푼, 천일염 반 스푼 추가

건고추 10개, 물 반 컵

사과 반 개, 찬밥 2스푼

새우젓 1스푼, 고추가루 반 스푼

마늘 한 줌, 생강 1통

멸치액젓 5스푼, 홍고추 5개

매실청 2스푼

 

오늘 소개할 고구마줄기 김치 담그는법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 고구마줄기 김치 담그는법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 고구마줄기 김치 담그는법의 다음 단계를 살펴보러 가자!

 

고구마줄기 김치 담그는법 꿀팁 1 : 오늘 소개할 고구마줄기 김치 담그는법에 사용할 고구마줄기에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.

평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.

 

고구마줄기 김치 담그는법 2 : 고구마줄기 손질법

먼저 오늘의 고구마줄기 김치 담그는법에 들어갈 고구마줄기를 손질해보자.

고구마줄기는 천일염 1스푼을 탄 물에 10분간 담궈서 살짝 절여준 후에 껍질을 벗겨주자.

이렇게 한 쪽을 꺾어서 껍질을 쑥 벗겨준 다음, 반대 방향도 꺾어서 껍질을 벗겨주면 된다.

 

고구마줄기 김치 담그는법 3 : 고구마줄기 데쳐주기

이제 고구마줄기 김치 담그는법에 사용할 고구마줄기를 데쳐보자.

고구마줄기는 소금을 넣지 않은 끓는 물에 데쳐주면 된다.

딱 2분만 데쳐준 후에 바로 이렇게 찬물로 헹궈서 식혀주자.

그 다음 물기를 제거해준 뒤에 이렇게 먹기 좋은 길이로 잘라주면 된다.

 

고구마줄기 김치 담그는법 4 : 재료 손질하기

이제 고구마줄기 김치 담그는법에 들어갈 재료들을 손질해주자.

건고추 10개를 믹서기에 갈기 알맞은 크기로 잘라주고, 새우젓 1스푼 가득을 넣어주자.

그 다음 멸치액젓 5스푼과 물 반 컵도 넣어주자.

그리고 여기에 식은 밥 2스푼을 넣어주자. 찹쌀이나 밀가루 풀보다 이렇게 찬밥을 넣어주면 훨씬 맛이 좋다!

이 상태로 잘 섞어주면 된다.

부추는 한 줌을 준비해서 손가락 정도의 크기로 잘라주자.

양파 1개는 1/4개를 갈아주는데 사용해주고, 나머지 3/4개는 도톰하게 채를 썰어주자.

채썰어준 양파는 잘 풀어주고 믹서기에 갈 양파 쪼가리는 듬성듬성 잘라주자.

사과도 반 개를 준비해서 씨를 제거해준 뒤에 듬성하게 잘라주자.

사과와 양파 쪼가리 썰어둔 것을 그대로 믹서기에 넣어주자.

그 다음 생강 한 톨을 잘라서 믹서기에 같이 넣어주자.

여기에 마늘도 한 줌 넣어주고, 아까 불려놓은 건고추 재료도 넣어주자.

마지막으로 고추청인데, 없다면 홍고추 5개와 매실청 2스푼을 넣어주면 된다.

이제 이 상태로 잘 갈아주면 된다.

 

고구마줄기 김치 담그는법 5 : 본격적인 고구마줄기 김치 담그는법

자 지금부터가 본격적인 고구마줄기 김치 담그는법이다.

갈아둔 재료에 고추가루 반 컵을 넣고, 소금 반 스푼을 넣어서 잘 섞어주자.

이제 고구마줄기와 썰어둔 부추, 양파를 넣어주자.

이 상태로 잘 섞어주기만 하면 끝!

 

고구마줄기 김치 담그는법 6 : 완성된 고구마줄기 김치

이렇게 오늘의 고구마줄기 김치 담그는법으로 완성된 고구마줄기 김치다.

오늘 소개한 고구마줄기 김치는 식감도 아삭아삭하고 맛이 워낙 좋아서 밥반찬으로 삼기에 딱 좋을 것 같다!

 

고구마줄기 김치 담그는법 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.

본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.

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오늘은 고구마줄기 김치 담그는법을 소개했다.

 

부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.

 

이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!

 

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이번주 레시피 9편 끝!

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