매콤한 더덕구이 양념장 만들기, 이거면 끝!! : 이번주 레시피 공개 4편
더덕구이 양념장 만들기 : 오늘의 레시피 소개
난이도 4/10
오늘 공개할 더덕구이 양념장 만들기와 몇가지 꿀팁은 더덕구이 양념장 만들기를 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.
오늘 공개할 더덕구이 양념장 만들기만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 더덕구이 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 더덕구이 양념장 만들기는 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 더덕구이를 식구들에게 대접해보자. 출발!
더덕구이 양념장 만들기 1 : 더덕구이 황금레시피의 재료 소개
우선 오늘 소개할 더덕구이 양념장 만들기의 재료를 살펴보자.
더덕 250g, 대파 반 대, 간장 1.5스푼
참기름 1.5스푼, 고추장 2스푼, 고추가루 반 스푼
설탕 반 스푼, 올리고당 1스푼, 마늘 1스푼
오늘 소개할 더덕구이 양념장 만들기의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 더덕구이 양념장 만들기의 모든 재료들을 준비했다면 이제 더덕구이 양념장 만들기의 다음 단계를 살펴보러 가자!
더덕구이 양념장 만들기 꿀팁 1 : 오늘 소개할 더덕구이 양념장 만들기의 재료인 더덕에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.
평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.
더덕구이 양념장 만들기 2 : 더덕 기본손질
먼저 오늘의 더덕구이 양념장 만들기에 들어갈 더덕을 1차적으로 손질해주자.
더둑은 이렇게 흐르는 물에 깨끗하게 3~4번 헹궈주자.
그 다음 팬에 물을 끓이고 소금 반 스푼을 넣어주자.
이제 여기에 딱 30초만 데쳐준 뒤, 찬물에 더덕을 식혀주자.
자 이제 더덕구이 양념장 만들기의 다음 단계로 넘어가보자!
더덕구이 양념장 만들기 3 : 더덕 손질 마무리
이제 더덕구이 양념장 만들기의 중요한 포인트인, 더덕을 맛있게 먹을 수 있는 손질법을 공개한다.
우선 식은 더덕의 껍질을 까주고,
이렇게 0.7cm 정도의 두깨로 적당히 더덕을 썰어주자.
그 다음 키친타월을 이용해서 물기를 제거해준 뒤에
방망이를 이용해서 몇 번 쳐준 뒤에 더덕을 납작하게 밀어주자. 이렇게 하면 양념도 더 잘 배고, 식감도 연해진다!
더덕구이 양념장 만들기 4 : 더덕구이 재료 손질
오늘 더덕구이 양념장 만들기에 들어갈 재료는 사실상 대파밖에 없다.
이렇게 대파 반 대를 송송 썰어주자.
더덕구이 양념장 만들기 5 : 양념장 만들기
이제 더덕구이 양념장 만들기의 1번 양념장을 만들어보자. 이 양념장은 초벌구이에 필요한 양념장이다.
간장 1스푼, 참기름 1스푼만 넣어서 잘 섞어주자.
그리고 이제 2번, 메인 양념장이다.
고추장 2스푼과 고추가루 반 스푼, 간장 반 스푼을 넣어주자.
그리고 설탕 반 스푼과 다진마늘 1스푼도 넣어주자.
올리고당 1스푼과 고소한 참기름 반 스푼도 같이 넣어주자.
이제 잘 섞어준 뒤 잘라둔 파를 넣고 또다시 잘 섞어주면 된다.
자 이제 더덕구이 양념장 만들기의 다음 단계로 출발~!
더덕구이 양념장 만들기 6 : 더덕 초벌구이
더덕구이 양념장 만들기의 초벌 단계이다.
아까 만들어둔 1번 양념을 겉에 골고루 발라주고, 더덕을 마른 팬에 잠시 구워주자.
더덕구이 양념장 만들기 6 : 본격적으로 굽기
이제 더덕구이 양념장 만들기의 더덕을 본격적으로 구워보자!
초벌된 더덕을 한 김 식혀준 뒤, 만들어둔 메인 양념장을 발라주자.
그리고 팬에 기름을 둘러주자.
이제 양념을 바른 더덕을 구워주면서, 남은 양념을 더 발라주자.
노릇하게 다 구워졌으면 마지막으로 통깨를 이 위에 뿌려주면 오늘의 더덕구이 양념장 만들기 끝!
더덕구이 양념장 만들기 7 : 완성된 더덕구이
이렇게 오늘의 더덕구이 양념장 만들기로 완성된 더덕구이다.
오늘 소개한 더덕구이 양념장 만들기로 만든 더덕구이는 맛이 엄청 깊고 식감도 연해서 가족들에게 인기 짱이다!
더덕구이 양념장 만들기 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.
이 글을 쓴 본인도 몇달 전 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.
오늘은 더덕구이 양념장 만들기를 소개했다.
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부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.
이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!
이번주 레시피 4편 끝!
2022.11.11 - [food review] - 구수한 아욱 된장국 끓이는법~!
↑이번주 레시피 3편 보러가기!!↑
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