훨씬 더 맛있는 오이지 물없이 담그는방법!!

훨씬 더 맛있는 오이지 물없이 담그는방법!! : 이번주 레시피 공개 1편

오이지 물없이 담그는방법 : 오늘의 레시피 소개

 

난이도 3/10

 

오늘 공개할 오이지 물없이 담그는방법과 몇가지 꿀팁은 오이지 물없이 담그는방법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.

오늘 공개할 오이지 물없이 담그는방법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 오이지 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 오이지 물없이 담그는방법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 오이지를 식구들에게 대접해보자. 출발!

 

 

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오이지 물없이 담그는방법 1 : 오이지 황금레시피의 재료 소개

우선 오늘 소개할 오이지 물없이 담그는방법의 재료를 살펴보자.

 

백다다기오이 30개, 김장비닐 2장

고추씨 3스푼, 천일염 2스푼

천일염 180ml, 식초 360ml, 설탕 360ml, 소주 720ml

 

오늘 소개할 오이지 물없이 담그는방법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 오이지 물없이 담그는방법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 오이지 물없이 담그는방법의 다음 단계를 살펴보러 가자!

 

오이지 물없이 담그는방법 꿀팁 1 : 오늘 소개할 오이지 물없이 담그는방법의 재료인 오이에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.

 

평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.

 

오이지 물없이 담그는방법 2 : 오이 손질법

먼저 오늘의 오이지 물없이 담그는방법에 들어갈 오이를 손질해보자.

 

오이의 꼭지 부분은 전부 다 자르지 말고 조금 남겨두자.

그리고 끝에 꽃이 있는 부분은 잘라주자.

 

 

오이지 물없이 담그는방법 3 : 오이지 1차 담궈주기

이제 오이지 물없이 담그는방법의 오이지를 1차적으로 담궈보자.

김장비닐 2장을 겹쳐서 오이를 차곡차곡 담아주자.

그리고 여기에 천일염 1컵, 설탕 2컵을 넣어주자.

그리고 새콤한 식초는 2컵을 넣어주자.

마지막으로 소주는 4컵을 부어주면 된다. 고추씨가 있다면 3스푼 정도 같이 넣어주면 좋다.

 

 

오이지 물없이 담그는방법 4 : 오이지 1차 숙성 기간

이제 1차적으로 담은 오이지를 숙성하는 방법을 알아보자.

이렇게 김장비닐에 숙성양념과 함께 담아둔 오이는 하루에 한 번씩 잘 뒤집어주자.

그렇게 총 4일을 담아주면 된다.

자 이제 다음 단계로 출발~!

 

오이지 물없이 담그는방법 5 : 1차 숙성된 오이지

이제 오이지 물없이 담그는방법의 방법으로 1차 숙성된 오이지를 건져주자.

오이지는 통에 차곡차곡 쌓아서 넣어주자.

 

 

오이지 물없이 담그는방법 6 : 마무리

이제 오이지 물없이 담그는방법의 마지막 단계이다.

고추씨를 걸러준 오이지 숙성양념은 이렇게 팔팔 끓여주자.

이때 떠오르는 거품은 잘제거해주고,

이제 한소끔 끓으면 완전히 식혀주자.

완전히 식은 상태로 아까 쌓아둔 오이지에 부어주면 끝!

 

오이지 물없이 담그는방법 7 : 완성된 오이지

이렇게 오늘의 오이지 물없이 담그는방법으로 완성된 오이지다.

오늘 소개한 오이지는 김치냉장고에 보관해주면 좋다.

 

오이지 물없이 담그는방법 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.

 

이 글을 쓴 본인도 몇달 전 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.

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오늘은 오이지 물없이 담그는방법을 소개했다.

 

부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.

 

이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!

 

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이번주 레시피 1편 끝!

2022.11.23 - [food review] - 쫀득쫀득 연근조림 황금레시피!!

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