제대로된 동파육 만드는법~!! : 이번주 레시피 공개 10편
동파육 만드는법 : 오늘의 레시피 소개
난이도 5/10
오늘 공개할 동파육 만드는법과 몇가지 꿀팁은 동파육 만드는법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.
오늘 공개할 동파육 만드는법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 동파육 황금레시피를 얻어갈 수 있을 것이다!
앞으로 동파육 만드는법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 동파육을 식구들에게 대접해보자. 출발~!
동파육 만드는법 1 : 동파육 황금레시피의 재료 소개
우선 오늘 소개할 동파육 만드는법의 재료를 살펴보자.
삼겹살 한 근(600g)
청경채 300g, 양파 2개
화이트와인 또는 미림
간장, 굴소스
설탕, 소금, 식용유
오늘 소개할 동파육 만드는법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 동파육 만드는법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 동파육 만드는법의 다음 단계를 살펴보러 가보자!
동파육 만드는법 꿀팁 : 오늘 소개할 동파육 만드는법의 재료들인 청경채는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민 c 를취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 피가 날 수 있다.
평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야 한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.
동파육 만드는법 2 : 재료 손질
먼저 오늘의 동파육 만드는법에 들어갈 재료들을 손질해보자.
양파 2개를 준비해서 1cm 정도의 두깨로 동그란 모양 그대로 잘라주자.
오늘 준비한 통삼겹 600g이다. 냄비에 넣을 수 있게 반으로 잘라주자.
그리고 삼겹살의 겉면에 간이 잘 밸 수 있게 소금을 적당히 뿌려준 후에 잘 문질러주자.
동파육 만드는법 3 : 고기 삶아주기
이제 동파육 만드는법의 고기를 삶아줄 차례이다.
사진처럼 깊은 냄비를 준비해주자.
그리고 아까 썰어둔 양파를 제일 밑에 깔아주고, 그 위에 삼겹살을 올려주자.
그 다음 여기에 미림이나 화이트와인을 준비해서, 양파가 잠길듯 말듯 한 높이까지 부어주자.
그리고 나서 뚜껑을 덮고 중불로 40~50분을 푹 익혀주자. 양파가 타도 고기만 멀쩡하면 상관없다!
동파육 만드는법 4 : 겉면 튀겨주기
이제 아까 삶아준 동파육 만드는법의 고기의 겉면을 노릇노릇하게 튀겨줄 것이다.
기름을 자박하게 부어준 후에 고기의 겉부분을 바삭하고 노릇하게 익혀주는 것이 중요하다.
특히 껍데기 부분을 잘 익혀주면 나중에 식감이 좋다!
그리고 이렇게 두툼한 두깨로 하나씩 먹기 좋게 잘라주면 된다.
고기가 엄청 부드러워서 굳이 수육처럼 얇게 썰지 않아도 된다.
동파육 만드는법 5 : 동파육 양념장 레시피
자 그럼 이제 오늘의 동파육 만드는법에서 포인트라고 할 수 있는 양념장을 만들어보자.,
기존의 복잡한 향신료들 없이 집에 있는 재료들만으로 충분히 만들 수 있는 양념장 레시피를 준비했다.
설탕 2~3스푼, 간장 4스푼, 굴소스 1~2스푼을 넣어주자.
그리고 여기에 물이나 화이트 와인 또는 미림 2스푼을 넣고 잘 섞어주자.
동파육 만드는법 6 : 양념장 입혀주기
자 이제 동파육 만드는법의 양념장을 팬에 넣고 중불로 켜주자.
그 다음 썰어둔 고기도 넣고 양념이 잘 베이들 수 있게 고기와 섞어가면서 졸여주자.
이렇게 완성된 동파육 고기를 5배 더 맛있게 먹으려면 청경채가 필수다. 얼른 만들러 가보자!
동파육 만드는법 7 : 청경채는 필수!
청경채는 손질한 뒤에 이렇게 소금물로 살짝 데쳐주자.
이제 동파육 만드는법의 청경채를 접시에 놓아주고
그 위에 이렇게 고기를 얹어주면 이게 바로 간편한 동파육 완성이다!!!
동파육 만드는법 8 : 완성된 동파육
이렇게 오늘의 동파육 만드는법으로 완성된 동파육이다.
동파육 만드는법 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴 땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.
이 글을 쓴 본인도 몇달 전 몸이 피로하고 컨디션이 좋지 않았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦기 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.
부족한 글에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.
이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!
이번주 레시피 10편 끝!
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