스테이크 맛있게 굽는법 :: 평생 써먹는 집에서 스테이크 만들기!!

스테이크 맛있게 굽는법 :: 평생 써먹는 집에서 스테이크 만들기!! : 이번주 레시피 공개 2편

스테이크 맛있게 굽는법 : 오늘의 레시피 소개

난이도 5/10

오늘 공개할 스테이크 맛있게 굽는법과 몇가지 꿀팁은 스테이크 맛있게 굽는법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.

오늘 공개할 스테이크 맛있게 굽는법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 등심 스테이크 맛있게 굽는법을 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 스테이크 만들기는 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 스테이크를 식구들에게 대접해보자. 출발!

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스테이크 맛있게 굽는법 1 : 스테이크 맛있게 굽는법의 재료 소개

우선 오늘 소개할 스테이크 맛있게 굽는법의 재료를 살펴보자.

스테이크용 고기를 고를 때, 특히 미디움레어 정도의 스테이크 굽기정도를 원한다면 절대로 힘줄이 있는 부위를 사지 말자. 추천하는 부위로는 등심, 안심, 살치살 등이다. 힘줄이 있는 부위로 고기를 구우면 미디움레어로 구웠을 때 힘줄만 덜익어서 엄청 질기다.

마트에 포장된 호주산 1cm 얇은 윗등심 약 300g

식용유 약간

버터 한 조각

김치 약간

 

오늘 소개할 스테이크 맛있게 굽는법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 스테이크 맛있게 굽는법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 스테이크 맛있게 굽는법의 다음 단계를 살펴보러 가자!

스테이크 맛있게 굽는법 꿀팁 : 오늘 소개할 스테이크 맛있게 굽는법에 사용될 김치에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.

평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.

 

스테이크 맛있게 굽는법 2 : 스테이크 구워주기

스테이크용 소고기는 냉장고에서 최소 30분정도 차갑게 유지한 상태로 구워주자. 그러면 갈색 빛이 돌면서 풍미가 확 올라가는 마이야르 반응이 더 잘 일어난다. 이후 포장을 뜯고 물기를 반드시 제거한 사용해주자. 물기가 남아있으면 마이야르 반응이 잘 일어나지 않는다. 오늘 소개할 스테이크 맛있게 굽는법의 생명은 마이야르 반응이다!

 

식용유를 넉넉하게 두르고 뜨겁게 강불로 달군 팬에 고기를 올려주자. 기름이 튄다고 불을 줄이면 미디움레어 스테이크를 먹을 수 없다! 강불로 계속 구워주자.

뜨겁게 달군 팬에 고기를 넣어주고, 밑에부분이 갈색빛이 돌면서 다 익으면 스테이크를 한 번 뒤집어주자.

한 번 뒤집은 후에 반대편도 다 익었다면 바로 스테이크를 꺼내서 레스팅해주자. 소고기 스테이크를 굽는 시간은 총 2~3분 정도 걸린다. 레스팅되면서 고기가 조금 더 익는다. 이렇게 고기를 잘 구웠다면 이제 스테이크 맛있게 굽는법의 다음 단계로 넘어가자!

 

스테이크 맛있게 굽는법 3 : 버터김치 만들어주기

스테이크 맛있게 굽는법에 정말 잘 어울리는 한국식 가니쉬를 만들어보자. 불을 약불로 줄이고 맛있는 소 기름이 남아있는 팬에 버터 한 스푼을 넣고 녹여준 후에 물에 헹군 김치를 구워주자. 정말 잘 어울린다! 김치를 좋아하는 만큼 많이 만들어도 상관없다.

 

스테이크 맛있게 굽는법 4 : 스테이크 썰어주기

스테이크를 썰 때도 굉장한 팁이 있다. 스테이크를 수직으로 썰지 말고 약간 비스듬하게 썰어주면 고기가 더 두툼해보이고 먹음직스럽게 보인다!

마지막으로 반으로도 한 번 썰어주면 딱 먹기 좋은 크기가 나온다. 정확히 미디움레어로 익었다.

스테이크 시즈닝으로는 간단하게 마트에 파는 허브솔트를 골고루 뿌려주면 된다. 이렇게 오늘의 스테이크 맛있게 굽는법 끝!

 

스테이크 맛있게 굽는법5 : 완성된 등심스테이크

이렇게 오늘의 스테이크 맛있게 굽는법으로 완성된 스테이크다.

집에서 소고기 스테이크 맛있게 굽는법 꿀팁 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.

본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.

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오늘은 스테이크 맛있게 굽는법을 소개했다.

백종원 스테이크 맛있게 굽는법, 스테이크 소스 만드는 방법, 수미네 반찬 스테이크 맛있게 굽는법, 안심 스테이크 맛있게 굽는법, 만물상 스테이크 맛있게 굽는법, 부채살 스테이크 맛있게 굽는법, 생생정보통 스테이크 맛있게 굽는법, 김수미 스테이크 맛있게 굽는법, 알토란 스테이크 맛있게 굽는법 등 여러가지 레시피를 참고하여 제작하였다.

 

부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다. 봐주셔서 감사합니다!

이번주 레시피 공개 2편 끝~다음 포스팅에서!

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